venerdì 29 aprile 2016

Zampina di maiale.

Ingredienti:
zampina di maiale
acqua
costine
olio
sale fino.

Procedimento.
Pulite la zampina del maiale che, rientrando tra gli scarti (credo rientri nel "quinto quarto"), troverete a poco costo.
Bruciate gli eventuali peli.
Fatela bollire per tre ore circa e servitela con costine lavate, tagliate e stufate con coperchio in acqua e olio.
Condite con olio e sale fino.
Il convento della Chiesa di San Lorenzo augura buon appetito aspettandoVi per la prossima ricetta!!

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