sabato 5 marzo 2016

Fegato con cipolle.

Un piatto povero, semplice ed economico, che non tutti apprezzano per il gusto o perché viene catalogato tra le frattaglie (piatti tipici romani).

Ingredienti:
fegato
cipolle
olio
farina 00
vino bianco
acqua.

Procedimento.
Tagliate a tocchetti il fegato, infarinatelo e fatelo rosolare nell'olio in una padella antiaderente e dai bordi piuttosto alti.
Aggiungete le cipolle tagliate a fettine sottili.
Sfumate con abbondante vino bianco e proseguire la cottura, quando necessario, aggiungendo acqua.
Il convento della Chiesa di San Lorenzo augura buon appetito aspettandoVi per la prossima ricetta!!!

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