domenica 14 febbraio 2016

Torta salata di zucca.

Ingredienti.
Per la "pasta matta":
300 gr farina 00
sale fino
acqua
olio.
Per la farcia:
250 gr zucca (senza buccia!)
3 patate
sale fino
formaggio grattugiato
olio.

Procedimento.
Fare cuocere, da quando inizia il processo di ebollizione, per 20 minuti la zucca (tagliata a tocchetti e privata di semi e corazza) e le patate pelate.
Poi frullatele col mixer per ottenere un composto cremoso a cui aggiungere olio, sale fino e abbondante formaggio grattugiato.
Preparate ora "la pasta matta" lavorando la farina 00 con sale fino, olio e acqua; distendetela col mattarello e adagiatela su una teglia per crostata ricoperta con carta da forno.
Farcite col ripieno di verdure e infornate a 180 gradi per 35 minuti circa.

Nessun commento:

Posta un commento