domenica 14 febbraio 2016

Torta di pane e datteri.

Ingredienti:
250 gr farina 00
100 gr zucchero
2 uova
latte p.s. q.b
un pizzico di sale fino
una bustina di lievito per dolci
mezzo limone spremuto e grattugiato
due fettine di pane
10 datteri.

Procedimento.
Dividere i tuorli dagli albumi, montare questi ultimi a neve con un pizzico di sale fino.
Aggiungere ai tuorli lo zucchero, la farina stemperando con il latte p.s., unire il mezzo limone spremuto e la sua buccia grattugiata, il pane sbriciolato e i datteri tagliati a dadini.
Infine versare l'albume montato a neve e per ultimo il lievito.
Versare il composto in una teglia foderata con carta da forno e far cuocere a 180 gradi per 35 minuti circa.

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