sabato 16 gennaio 2016

Torta salata con scamorza e prosciutto cotto.

Ingredienti
per la pasta "matta":
150 gr farina 00
acqua
olio
sale fino;
per il ripieno:
scamorza affumicata
prosciutto cotto
2 uova
paprika forte

latte p.s.

Procedimento.
Impastate la farina 00 con olio, sale fino ed acqua fino ad ottenere un composto elastico e compatto.
Stendete col mattarello la pasta e ponetela su una tortiera foderata con carta da forno e fare riposare.
Oppure comprate il rotolo di pasta sfoglia al  banco-frigo del supermercato.
Nel frattempo tagliate a fettine sottilissime la scamorza affumicata che utilizzerete per il ripieno unitamente al prosciutto cotto a fettine e le due uova sbattute con un po' di paprika forte.

Spennellate i bordi della pasta con del latte.
Infornate per 35 minuti circa a 180/gradi.


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