sabato 16 gennaio 2016

Risotto speck e zucchine.

Ingredienti:
risotto (due manciate a testa)
cipolla dorata
burro 40 gr
olio
1 zucchina medio-grande
speck a dadini
vino bianco
dado granulare
acqua.

Procedimento.
In una padella antiaderente e dai bordi piuttosto alti fate soffriggere il riso con cipolla tagliata a fettine sottilissime, olio, burro a tocchetti, zucchina tagliata  a rondelle sottili e speck tagliato a dadini; sfumare con vino bianco; infine riempire la padella fino alla sommità di acqua aggiungendo il dado granulare e lasciare cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti.
Se vi piace cremoso, unite a  fine cottura due sottilette o del formaggio cremoso.
Il convento della Chiesa di San Lorenzo augura buon appetito aspettandoVi per la prossima ricetta!!!

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