giovedì 3 dicembre 2015

Risotto rosso al salame.

Ingredienti:
risotto
burro
olio
cipolla
conserva di pomodoro
salamino
vino bianco
dado vegetale (facoltativo)
acqua
sale nero.

Preparazione.
Disponete in una padella grande e dai bordi alti tre manciate di riso a testa, tre pezzetti di burro, una cipolla tagliata a fettine sottili, la conserva di pomodoro e almeno quattro fettine un po' spesse di salamino tagliate a dadini. Irrorate con olio facendo soffriggere.
Aggiungete quindi del vino bianco lasciando sfumare.
A questo punto ricoprite il risotto di acqua e, volendo, aggiungete del dado vegetale. Fate cuocere a fuoco basso per venti minuti circa e condite con il sale nero.
Il convento della Chiesa di San Lorenzo augura buon appetito aspettandoVi per la prossima ricetta!

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