domenica 6 settembre 2015

Pennette filanti.

Ingredienti:
pennette (tipo di pasta corta)
pomodori
origano
sale fino
olive nere
olio
aglio
parmigiano grattugiato
mozzarella
acqua
sale grosso.

Procedimento.
Fate sbollentare per 10 minuti tre pomodori media grandezza; poi togliete loro la pelle e tagliateli finemente a dadini triturandoli.
Fate intanto bollire l'acqua, aggiungete una manciata di sale grosso appena bolle e gettatevi la pasta corta.
In una padella irrorate di olio, aglio, pomodori sminuzzati, origano e olive nere.
Incorporate le pennette appena scolate ricordando di tenere da parte un bicchiere di acqua di cottura per correggere eventualmente il sugo. Aggiungete la mozzarella triturata
e condite con olio, parmigiano grattugiato e origano e buon appetito!
Il convento della Chiesa di San Lorenzo Vi aspetta per la prossima ricetta!

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