lunedì 14 settembre 2015

Fusilli al pesto rosso di noci.

Ingredienti: due o tre pomodori medio-grandi, noci sgusciate, sale fino, olio, acqua di cottura della pasta, origano,  pasta corta,sale grosso. Procedimento. Portate ad ebollizione l'acqua, immergere una manciata di sale grosso e la pasta corta (io ho scelto i fusilli). Nel frattempo preparate il pesto rosso sbollentando per dieci minuti i pomodori lavati e con la buccia. Spellateli incidendoli con un coltello e tagliateli a pezzetti; ad essi unite in una ciotola di pirex possibilmente olio, sale fino, origano e noci sgusciate aiutandoVi, se necessario, con l'acqua di cottura della pasta. Frullate col mixer fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo. . Scolate la pasta e conditela col pesto rosso di noci. Il convento della Chiesa di San Lorenzo augura buon appetito aspettandoVi per la prossima ricetta!

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