martedì 28 luglio 2015

Carbonara di patate.


Ingredienti:
spaghetti
sale grosso
patate
pancetta a cubetti
olio
cipolla rossa di Tropea
due uova
formaggio grattuggiato
sale rosa Himalaya

Preparazione.
Fate bollire l'acqua, salate con sale grosso e immergetevi gli spaghetti.
A parte in una padella dai bordi un po' alti fate rosolare nell'olio e lievemente le patate sbucciate, lavate e tagliate a tocchetti piccoli e la cipolla rossa di Tropea a fettine sottilissime.
Aggiungete dopo cinque minuti acqua di cottura salata  e proseguite a fuoco medio per dieci minuti circa.
Scolate la pasta e versatela nella padella avendo cura di fare rapprendere ad essa il condimento. Unite poi le due uova sbattute con formaggio grattuggiato e sale rosa dell'Himalaya.
Il convento della Chiesa di San Lorenzo augura buona cena e Vi aspetta per la prossima ricetta!

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